LE LABORATOIRE

LE LABORATOIRE

Le laboratoire

Le laboratoire a été créé en 1976 par Daniel PERALDI. En 1980, le laboratoire reçoit l’agrément de l’INAO et en 1985 il fait partie des tous premiers laboratoires d’œnologie à être agréé pour éditer des certificats d’exportation.

Il est également habilité par les institutions : France Agrimer et la DGCCRF pour la réalisation d’analyses officielles concours, exportations, contrôles internes réalisés par les appellations AOP/IGP, contrôles externes réalisés par les différents organismes concernés.

En 1996, le laboratoire est l’un des premiers laboratoire d’œnologie de France à être accrédité COFRAC, donnant suite à la politique Qualité mise en place.

Portée d’accréditation disponible : www.cofrac.fr

En 1998, le laboratoire inaugure ses nouveaux locaux au Canet de Meyreuil. En 2011, Daniel PERALDI cède la partie analytique à ses collaborateurs, et la société devient OENOLYSE. Daniel PERALDI se consacre alors au champ de l'expertise, des audits et de la formation, tout en restant proche de la clientèle du laboratoire.

Le laboratoire traite 35 000 échantillons par an, représentant 300 000 hectolitres environ sur l’ensemble du vignoble de la façade Sud-est Méditerranéenne, à travers sa position stratégique aux portes d’Aix en Provence, et de son antenne au Luc en Provence.

Le laboratoire est ouvert principalement aux caves vinicoles. Son activité s’articule autour du conseil, de l’élaboration, de la préparation à la mise en marché des vins AOP et IGP. Ses domaines d’activité analytique sont : les moûts, les Moûts Concentrés, les Moûts Concentrés Rectifiés et les vins. Les analyses effectuées par le laboratoire sont énumérées dans un catalogue mis à la disposition des clients.

Les analyses, pour lesquelles le laboratoire est accrédité, font l’objet de l’Annexe technique convention n°4582, Accréditation n°1-5015 du COFRAC.

Depuis 2003, le laboratoire a développé de la prestation au vignoble en proposant des accompagnements viticoles personnalisés.

Depuis 2013, et conformément à la réglementation en vigueur, la SAS OENOLYSE est agréée pour le Conseil à l’utilisation produits phytopharmaceutiques, indépendant de toute activité de vente ou d’application.

N° d’agrément : PA01543.

Le laboratoire adhère à : FFLOeI, ALOISE, UNILABO et Union des Œnologues de France.

Retours clients

100% des clients sont satisfaits ou très satisfaits du délai dans le rendu des résultats.

Enquête satisfaction 2022 Taux de réponse : 34,8 % de la clientèle 2022.

100% des clients sont satisfaits ou très satisfaits du suivi des œnologues, 69% sont intéressés par la mise en place de formations techniques.

Enquête satisfaction 2022 Taux de réponse : 34,8 % de la clientèle 2022.

75% sont sensibles à un audit oxygène et 85% seraient intéressés à un appareil de mesure du potentiel d’oxydo-réduction.

Enquête satisfaction 2022 Taux de réponse : 34,8 % de la clientèle 2022.

Visite guidée du laboratoire

L'EQUIPE

Sous une organisation efficace, une équipe motivée et expérimentée, composée d’œnologues et de techniciens, aux compétences variées, qui sont à votre écoute pour répondre à vos besoins : l’analyse, le conseil œnologique, l’accompagnement viticole et l’expertise.

ISABELLE MOUGENEL

Œnologue,
Associé SAS Oenolyse

Responsable Laboratoire
Responsable Qualité

FABIEN DEGIOANNI

Œnologue,
Associé SAS Oenolyse

Consultant en œnologie : dégustation et création d’assemblages,
HACCP et audits Hygiène.
Conseil sur l’élaboration de vins effervescents et de produits à base de vin.